Генеральный партнер:
Готовимся к Пасхе!
Из истории Пасхального кулича:
Кулич является подобием церковного артоса — большого квасного хлеба. Он является одним из древнейших символов воскресения Христа (апостолы за трапезами оставляли среднее место за столом пустым и клали на него хлеб, предназначавшийся Иисусу). В дни празднования Пасхи артос обносят с крестным ходом вокруг храма и оставляют на особом столе по примеру апостолов, а в субботу светлой седмицы после благословения раздают верующим."
Кулич — домашний эквивалент артоса. Для его приготовления используются дрожжи. Кулич заменяет опресноки из Ветхого Завета. По этой причине квасной кулич — символ замены Ветхого Завета на Новый.
(источник Википедия)
Дорогие друзья и коллеги!
6 яиц,
300 г масла сливочного,
300-400 г сахара,
50 г дрожжей,
150 г изюма,
2/3 ч.л. соли,
ванильный сахар,
100 сметаны
½ ч.л. соды, погасить уксусом,
2 ст.л. водки.
Приготовление:
2. Добавьте дрожжи в молоко, засыпьте 0,5 кг ( половину) муки и дождитесь двухкратного подъема теста. Если используете сухие дрожжи, то смешать с мукой в сухом виде.
6. 6 яичных белков и сахар взбейте до консистенции пены, добавьте в тесто – это уменьшит его густоту.
7. После этого добавьте изюм и мелко нарезанные цукаты.
9. Добавьте в тесто 2 ст.л. водки.
10. Распределите готовое тесто в бумажные формы и оставьте на 30 минут в теплом месте.
11. Разогрейте духовку до 180º С и выпекайте 30-40 минут.
12. Готовые куличи смажьте взбитыми белками с сахаром и украсьте цветной посыпкой или сахарной пудрой.
Традиция дарить друг другу крашеные яйца в день Воскресения Христова распространилась благодаря Марии Магдалине.
Мария была первой, кому явился Христос после своего Воскресения и сказал: «не прикасайся ко Мне, ибо Я еще не восшел к Отцу Моему; а иди к братьям Моим и скажи им: восхожу к Отцу Моему» (Ин.20:17).Мария Магдалина принесла Апостолам радостную весть, о том, что видела Господа. Это была первая проповедь о Воскресении.
Когда Апостолы разошлись из Иерусалима проповедовать во все концы мира, то вместе с ними ушла и Мария Магдалина. Еще до апостола Павла женщина отправилась в Рим, центр тогдашней цивилизации. Отважная ученица Христа явилась даже к императору Тиберию и рассказала о жизни, чудесах и учении Христа, о том, как Он был оклеветан иудеями и распят по приговору Понтия Пилата.
Император усомнился в рассказе о Чуде. Тогда Мария Магдалина взяла белое яйцо, которое принесла во дворец в качестве подарка, и со словами “Христос Воскрес!” передала его Тиберию. На глазах у римского правителя яйцо из белого превратилось в ярко-красное.
С уважением,
Почетный Президент Профессионального общества гигиенистов стоматологических России,
С.С.ШЕВЧЕНКО.
.png "ifdh (1).png")
